مواد لازم:

     گلاب:  3 ق.غ            نشاسته ذرت:  4 لیوان 

     شیر:  4 لیوان              شکر : به مقدار شیرینی دلخواه 

     وانیل : 4/1 ق.چ          تخم مرغ :  1 عدد

تو این دسر از بستنی استفاده نمیشه فقط چون گلاب داره طعم خوش بستنی رو میشه حس کرد.

طرز تهیه :

     نشاسته ذرت و شیر رت کاملا" هم میزنیم تا گره نشاسته در شیر باز شود ، تخم مرغ را جداگانه زده و به شیر اضافه میکنیم و همچنین گلاب و وانیل را مخلوط میکنیم . روی اجاق با شعله ملایم قرار میدهیم و پشت سرهم هم میزنیم تا ته نگیرد همین که همانند فرنی کم کم حلیم شد شکرمان را اضافه میکنیم (من معمولا" 1 لیوان میریزم،حالا بستگی داره شیرینی تا چه حدی دوست داشته باشین) و هم میزنیم تا به حالت غلیظ در آید و در ظرف های مورد نظرمان سرو کرده و میگذاریم خوب خنک شود .

نکته: ( اجازه ندهید زیاد غلظت پیدا کند چون به هنگام خنک شدن نیز سفت تر میشود و دسر از حالت خود در می آید.

و حتما" خنک سرو کنید.

    برای تزیینشم هر چی دم دست داشتید استفاده کنید چون سفید رنگه هر چی بگید بهش میاد ( ترافل رنگی،خلال پسته،پودر گردو،مرباجات بدون شیره، رنده شکلات و...) فقط سعی کنید بعد از خنک شدن به تزیین بپردازید تا مواد تزیینی رنگ خودشو بهش ندن.

با تشکر از خاله رعنای گلم.

پودر کاستارد 3 قاشق غذاخوری  .  شیر 3 لیوان  .  شکر 3 قاشق غذا خوری

کره 1 قاشق غذاخوری  .  خامه 1/2 لیوان  .  زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه : شیر ، شکر و پودر کاستارد را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و بهم بزنید تا مواد یکدست شوند سپس خامه و زعفران دم کرده ( زعفران را سائیده و با چند قاشق اب جوش مخلوط کنید و چند دقیقه روی بخار اب قرار دهید تا دم بکشد ) را اضافه نمائید.

مواد را همچنان بهم بزنید تا کم کم پخته و غلیظ شود ، پس از پخت کاستارد را درون قالب یا ظرف های دلخواه بریزید و درون یخچال به مدت 1 ساعت قرار دهید تا خنک شود ؛ برای سرو کاستارد خنک شده را با تکه های میوه ، خامه و … تزئین نمائید.